红袖添香伴读书

万木叠翠的桐木关，崇山峻岭，松繁竹茂。古茶园的野生茶树，山高路远，云浮雾寒，因此，桐木茶山的春天会来得晚些。谷雨前，我从武夷山的三姑，驱车进桐木关。进山的路，是条百年古道，在对夹的青山间逶迤盘桓。
山路左侧的山涧里，碧水横流，飞花溅玉，向下汇入武夷山的九曲。远处数峰青黛，有白云缭绕。过了保护区的皮坑检查站，再往里才算是真正的桐木关。这里的海拔超过了一千米，水清山翠，宛若仙境。一路穿林渡水，峰回路转。
九十分钟后，到达人迹罕至的十里场。稍作休整，我和老温直奔桐木关的核心茶区，去探望生长在竹林里的百年野茶。桐木深处，乱山攒拥，流水铿然，疑非人世也。
行至大竹岚，徒步跨越山涧的小溪，踏着松针和竹叶自然厚厚铺成的蹊径，攀竹援树，艰难步行一公里许，来到了遁世离俗的南钉坑。
这些生生不息在竹林新笋间的野生茶树，枝桠间密布着苔藓蕨草，翠绿养眼。那丛丛不知岁月经年的老茶树，有同根相生的，有茶果堕地野生的，一簇簇的间隔或近或远，幽居岩壑，自成风景。
彼此间或相依，或翘望，枝枝叶叶总关情。野生的茶树，迥异于山外的园茶。细观每一丛茶树，簇簇各异，参差不齐。叶片细长如竹叶，叶茎较长。叶芽或翠绿、或金黄，或紫红、或淡紫，色各不一，叶皆有别。
新梢多为娇翠金黄，叶面凹凸有致，褶皱如老人的手面，诉说着山里的沧桑流年。叶张微微后卷，茶芽及叶张背面的绒毛稀少。这也是正山小种茶汤清透的主要原因。宋子安《东溪试茶录》记载：“茶于草木，为灵最矣。去亩步之间，别移其性。”
生态清绝的好茶，多为自然变异的群体茶种。正是这些资质各异的老茶树，共同构成了正山小种的丰富多彩。刘梦得《西山兰若试茶歌》云：“阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。”霉苔地上的茶树，新梢凝翠，叶叶清风，又有竹林掩映，茶氨酸含量高，故清幽鲜美，品质最佳。茶树丛生于被覆竹叶、松针腐殖土的烂石之上，叶张柔软，叶脉清晰，叶背后卷，茶毫稀少。这些好茶的特征，与陆羽《茶经》对“上者生烂石、阳崖阴林、野者上，叶卷者上”的描述，是基本吻合的。
文章源自：《茶味初见》